想吃得健康同時又想享受食物的甜味的話有什麼選擇呢？可能您會第一時間想起代糖。在選擇加入代糖的食物時，請注意該代糖是否純天然，以確保不會為健康帶來負擔，以下介紹讓您對代糖有更多認識。
甜菊糖 ─
萃取自甜菊葉的代糖，所以又稱為甜菊糖，是出名天然的甜味劑，基本上不含卡路里及糖分，萃取的過程大致是葉子被收割、曬乾，然後浸泡在熱水中，所得到的液體經過過濾和純化，即分離出稱為糖苷的甜味劑。事實上，美國食品藥物管理局僅批准了甜菊葉的純化形式 ─ 即甜菊糖，可以安全使用。甜菊糖的甜度是精製糖的200至300倍，因此在調味時只需用很少份量便足夠。
羅漢果糖 ─
在2010得到美國食品藥物管理局批准公認為安全使用。製作過程是通過除去羅漢果的種子和果皮並將其壓碎以收集果汁，然後將其果汁抽乾成為濃縮粉末。羅漢果糖的甜味則來自當中的羅漢果苷，而甜味大約是精製糖的100至250倍，同時不含卡路里，不會參與製造熱量。有研究指，羅漢果糖不會增加血糖水平。
參考資料：
https://bit.ly/3imT5NW
https://wb.md/3a9aNl4
https://bit.ly/2DTtOfa
https://bit.ly/2F24cgQ