枸杞不僅被視為中式食療中護肝明目的聖品，就連西方醫學研究亦指出其營養價值豐富，蘊含強效抗氧化力量，因此受到廣泛歡迎，又被稱為超級食物。這顆小小的果實究竟有什麼功效呢？
含多種營養素 —— 包括維他命A、C、B2，還有礦物質如銅、鐵、硒、鉀、鋅等，以及富含蛋白質、纖維和天然類胡蘿蔔素，這些都是維持身體活力的關鍵。
含高水平抗氧化劑 —— 深藍色或紅色的漿果，包括枸杞，一般都含有豐富的抗氧化劑，其ORAC （氧化自由基吸收能力）遠高於香蕉、蘋果等食物，能幫助保護身體免受自由基的傷害，延緩細胞衰老，促進各個系統正常運作。
含11種必需氨基酸 —— 幫助身體形成蛋白質，而蛋白質是維持生命的重要養分，能支援正常的新陳代謝以及製造能量。
參考資料：
https://bit.ly/31LYHdX